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咖喱肉松|一厨作(3/12)
1.猪里脊肉切小块，姜切片。
2.珐琅锅中放入葱、姜片和八角。
3.放入里脊肉块。
4.倒水至淹没猪肉的位置，煮开后小火焖煮20分钟左右，至肉软烂
5.捞出煮好的肉块，用擀面杖把肉块压碎。
5.捞出煮好的肉块，用擀面杖把肉块压碎。
6.锅中倒少量油，将压碎的里脊肉放入锅中翻炒。
7.倒入自己喜欢的调味料。因为我喜欢上海辣酱油的味道，所以多放了2勺辣酱油，1勺老抽，1勺盐，1勺糖。
8.放入3勺咖喱粉翻炒。
9.小火一直翻炒，直到肉的水份都蒸发，翻炒时间大概15分钟左右。
10.放入剪成小条的海苔片和白芝麻，与肉松混拌均匀。
11.放入密封罐保存即可。炒的越干可以保存得越久。