安装App
坤博砂锅美食-川味腊肠煲仔饭(0/4)
提前将米淘洗干净,放清水浸泡在碗里半小时以上。刷洗腊肠,切片待用。胡萝卜切花或者切粒都可以,老姜切丝。 调汁:酱油蚝油都放一点点,不要太多哈,鱼露,葱油,凉白开,盐和糖混匀。根据个人口味喜好调整。
沥净大米的泡水,将米倒入砂锅,倒清水,水高出大米半截手指头即可。放入少许葱油,用筷子搅匀。盖上砂锅盖子,大火煮开后转小火十分钟。
待大米上面略微还有一些米汤,放姜丝,码上腊肠和胡萝卜,沿砂锅内壁转圈倒少许葱油,继续小火焖煮,闻到腊肠的香味即可关火,利用砂锅的余热继续焖制一会。
揭盖撒上葱花再盖上锅盖3-5秒,均匀的洒上调料汁,拌一下就可以开吃了哦!