黄油和盐糖称好分量放在一个碗中
我用的红糖是这边的soft brown sugar,黄糖是soft light brown
质地有点绵白糖那种湿湿的感觉~
黄油加盐糖混合加热至黄油融化，拌匀
加热我就用的微波炉叮了几十秒，水浴加热什么的也都可以的
为了调节口感，这一步故意不打发的，根据喜好也可以改成黄油室温软化后打发
全部拌好以后冰箱冷藏24H。烘烤之前从冰箱取出，分成10份，搓成球形
冷藏过后黄油凝固会变得比较硬，燕麦片也充分吸收了水分，这时就很好搓成球状
如果要刚拌完就烘烤的话可以用勺子把面糊挖到烤盘上
但是冷藏并不只是为了便于操作，更重要的是这段时间内各种材料的风味互相融合，味道更好
刚出炉的时候掰开，巧克力还是融化状态的，凉后会凝固。
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