准备冻干草莓，不用插，之前看的教程要插，实验多次觉得这个步骤可以省略。白巧克力隔水融化。巧克力融化一定要隔水都知道吧，不然会焦。

巧克力融化以后关火拿出，向同一方向搅动，放入草莓，慢慢搅，搅到白巧克力粘稠像橡皮泥一样再把巧克力像包包子一样把草莓包裹起来，包好的草莓巧克力放入冰水中马上就会变硬。

巧克力一定要快凝固了才可以把草莓包起来，不然挂不住。如果巧克力硬了还没包住草莓可以利用手的温度将巧克力软化压实。