1.在开水中焯5分钟，尽量晾干到没有水分（我为了更快一点，直接用烤箱90度烤20分钟），要不然炸的时候油会溅得到处都是 2.在猪皮处抹上生抽，蚝油和盐调好的酱，腌制5分钟 3.炸至金黄。 4.出锅后用水小火炖一个小时