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下饭菜——排骨炖粉条(2/14)
肋排用清水浸泡2个小时，中途换2次水，泡好后切成小块
红薯粉用温水泡软
锅中倒入食用油，油量稍微大一点，加入八角、花椒煸香
加入排骨煸炒
炒制排骨微缩
加入老抽翻炒均匀
加入葱段和姜片
加入没过排骨的开水后改中火炖大概40分钟
待排骨软烂时，用筷子能轻轻扎透，加入泡好的红薯粉，加盐调味
红薯粉炖熟后即可盛出食用