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猪肚汤(教你快速清洗猪肚 )(3/16)
猪肚洗干净。
切条！
准备姜，蒜，八角，辣椒，花椒，香叶，葱节，洋葱，桂皮。
准备老抽，生抽，料酒，冰糖。
锅热油，加姜片蒜片爆香。
加洋葱碎炒制透明状（大概2分钟左右）
加猪肚条一起翻炒，用中火。
翻炒至到猪肚变得略微焦黄（大约要5分钟）
加备好的料酒。
加生抽。
加老抽。
继续翻炒均匀。炒到干干的，没有汤汁。
把炒均匀的猪肚倒入高压锅，加入足够的开水，开水下锅猪肚不会老。（一定要开开的开水哦，温开水也不行）
把余下的香料加入猪肚汤里（盐和鸡精除外），盖上锅盖。大火上汽，转中火25分钟。
出锅前加入盐，鸡精，葱花。
成品图～