香菇蒸蛋(
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挑规格大小一样的香菇取根蒂，洗净浸泡在水里3分钟，把香菇先在盘子里摆好，后打入鹌鹑蛋。
烧开水，把盘子放在锅里上面撒红萝卜丁蒸10分钟。
蒸好了，不要倒汤，拿汤调汁。
用小刀把蛋划成双十子小格，撒上小葱丁。
调汁:在锅里加适量水烧开，放酱，蚝油，糖，鸡精，少许盐，加勾好的淀粉水，熬一会收汁，用小勺子把调好的汁淋在蒸蛋上。
