山楂买回来用水清洗干净晾干，如果急可以直接用白米醋浸泡清洗就不需要晾干。
山楂两头去蒂，沿着外围划五刀，这样处理山楂可以更快浸泡出山楂果醋。
老冰糖称好500克备用，如果你买的也是这么大块，可以放微波炉加热一到两分钟，拿出来用锤子或者菜刀轻轻一敲就会碎掉方便浸泡。
拿一个干净无水的容器，先把山楂放入再放冰糖，最后把白米醋倒进去盖子旋紧，大瓶是两斤山楂今天刚刚做的，小瓶一斤已经做了半个月，只要冰糖融化就可以喝，山楂泡越久口感越好，不喜欢酸的可以兑水喝，山楂醋早晚一次喝25克空腹不要喝果醋。
红的一罐是今天刚刚做的，黑的一罐有一年了，我都是在山楂大量上市就买多一点做一整年喝，果醋喝完再把浸泡后的山楂拿来当零嘴酸酸甜甜味道好极了。
