文字给大家表述一下吧。牛肉切成长条，放碗里加料酒，生抽，老抽，黑胡椒粒，糖，盐，蛋清，水淀粉抓在一起腌制，反复抓之后放在冰箱里入味。之后杭椒切段，洋葱切丝，蒜片炝锅。热油下牛肉翻炒大半熟，捞出，蒜片煸味道，下肉继续炒并下杭椒洋葱，加些糖，盐，大火出锅。