整块阿胶敲碎块，放不锈钢锅里，倒入黄酒泡两至三天，把阿胶泡熔化。嫌麻烦可以让人把阿胶块打成粉，这样泡三小时就可以熬制。
黑芝麻用小火炒熟，打成粉的话更好吸收。
冰糖打成粉最好。没条件也可放微波炉里叮两三分钟上，取出敲碎就行。
红枣去核，切小块，稍微晒干些，不要太湿。核桃用烤箱烤五六分钟，出香味即可。
保鲜盒事先用油纸或厚的保鲜袋铺上，为最后一步倒入阿胶膏做准备。
泡阿胶的锅放电磁炉上，我选的“蒸煮”功能，温度调至130度档，定温。边熬边搅拌，不要停，以免糊锅。如果觉得130度高，也可以调到100度来熬。
阿胶为熬到挂旗后，就是阿胶能挂在铲子上，形成倒三角状，不掉下。这样状态的阿胶就可以开始加辅料啦。
搅拌好的阿胶倒入铺上油纸或保鲜袋的盒子里。用擀面杖沾少许水，把阿胶膏表面压平 。放凉后，入冰箱三小时以上可以切块。我在冰箱里放了一夜。
熬阿胶的锅里有铲不掉的阿胶，可以加满水，烧开后就可以轻松把锅洗干净了。一定要趁热洗，凉了后很难洗。
一天一片阿胶膏，大概10克到20克左右，不能多吃，会上火。
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