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水帘拉丝吐司(
10
/13)
将全部材料放入面包桶里,用和面功能连续和30分钟。
取出面团揉圆用保鲜膜或盆盖住静置20分钟。
将静置好的面团平均分割成三份。
用擀面仗擀长。
翻面压薄前端。
卷起收口。
放入450克的吐司模具中摆好。
放入烤箱开启发酵功能。
面团发酵到模具的7.8成满取出。
盖上吐司盖子。
放入烤箱烘烤45分钟,上管145度,下管170度。
烤好倒出吐司放晾。
拉丝效果显著。