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宁晋人的咸食～葱花鸡蛋咸食(4/10)
葱花切碎
打入两个鸡蛋，同一个方向搅匀，
放入面粉，适量的水，同一个方向搅匀
倒入淀粉，搅成稀糊状
热锅烧油，将面糊倒入锅中，掂起锅子晃圈，稀糊自然转动形成薄薄的圆饼状。再用铲子刮匀
成型后翻面
两面都煎好
出锅
叠成扇形，不叠摊开放更好
依样摊了四个。使用的是一个非常粗笨的木铲，相当不好用，往往要翻面时不赶劲，糊掉了