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鸡蛋炒瓜片 5分钟快菜(6/8)
鸡蛋搅拌均匀 黄瓜对半、切片 葱花少许（可不加）
调味只需蚝油和鸡精即可 也可添加少量花椒粉
热油（油一定不能少 否则鸡蛋无法膨胀～）加少量葱花简单爆锅随后倒入蛋液 摇摆炒锅 使蛋液固定～鸡蛋表面稍鼓起来 周边略干即为最佳火候
用筷子将鸡蛋简单分割 不宜过早用锅铲 用筷子可以使鸡蛋自由分割 自然纹路 容易入味儿
加入瓜片翻炒
撒少许花椒粉 及适量蚝油 继续翻炒
待鸡蛋瓜片均匀上色 撒少许鸡精提味儿～
关火 装盘