炒菜锅烧热，放入食用油，油热了打入一个鸡蛋，（如果想吃荷包蛋就不要搅拌。不吃荷包蛋可以搅一下，再倒进去比较适宜。根据个人口味）放入切好的西红柿，翻炒一下，放入干虾仁，加入清水或者清汤。等待煮开，加入面，用筷子搅拌一下。煮开在煮两分钟。面也就熟了。加入生菜，放入盐。（根据自己喜欢的口味来调）翻一下，关火盛出，即可