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排骨白菜大包子(4/7)
选颗大白菜
取1000g面粉，用温水和面，面团软一点。和好面放适温发酵。
白菜切碎，加油搅拌均匀，白菜里不要放盐，以免出菜汁
排骨放入老抽，葱姜拌匀，酱大约1小时
面团发到2倍大
根据自己喜好，包成大包子或小包子。我喜欢大包子，里面的馅多好吃
包好醒20分钟，上冷水锅，先小火再大火，蒸大约半个小时。排骨需蒸时间稍长。关火时稍等几分钟再开锅盖。大包子OK啦