鸡腿洗净切块，锅中放油稍热下鸡肉炒至变色；
加入料酒和生抽翻炒一会儿；
下入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒一会；
然后加沸水，稍稍没过食材；
中小火焖10-15分钟至土豆变软；
加入2块咖喱，加入青椒，搅拌均匀，再炖7-8分钟，收汁即可，觉得淡的可适量加点盐。
小黄鸭的眼睛由海苔片和奶酪片组成。用裱花嘴在奶酪片上刻出圆形，海苔用剪刀剪成稍大一点的圆。用胡萝卜切出鸭嘴形状。
从做好的咖喱鸡肉里舀一勺汤拌在刚蒸好的米饭里，锅里的咖喱鸡肉收好汁备用；
带上一次性手套，用拌好的米饭做出鸭头和鸭身的形状，组合好，装上眼睛和嘴巴，放在较深的盘子里，在小鸭子的周围铺上咖喱鸡肉即可。
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