木耳提前三小时泡发，山药削皮切片。锅里放油，葱花，蒜末，冰糖爆香，放入木耳翻炒五分钟，再放入山药片，加入两勺醋和白糖食盐各一勺，可自行调味，翻炒到汁液粘稠后出锅。