鱼花蒜蓉蒸粉丝【微体兔闲情逸厨】(12/15)
粉丝提前用凉水泡软。
小葱切葱花。
姜切末、红椒切小粒。
大蒜用压蒜器压成蒜泥，买现成的蒜泥或用刀将大蒜剁碎也是一样的。
热锅倒油，三四成热时下入一大半蒜泥和姜末一起炸香，然后关火加入剩下的蒜泥炒制。
1勺生抽、1勺盐、1勺糖、少许白胡椒粉调味。
泡好的粉丝捞出铺在盘底。
龙利鱼斜刀片成鱼片。
将鱼片一片片依次卷起放在粉丝上围成玫瑰花的造型，精致又美味！
在鱼片花的顶端放上一勺蒜泥酱。
浇上少许蒸鱼豉油调味，最后加少许水使口感更加湿润。
上锅蒸8分钟。
撒上红椒和葱花点缀。
锅内倒油烧热后浇在鱼肉上，“滋啦”一声香味四溢。
鲜嫩的鱼肉香甜的蒜泥粉丝，一朵一朵吃才特别。