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韭菜鸡蛋(2/9)
鸡蛋两个，胡萝卜、香葱切丁，大蒜切小瓣，虾米干浸泡15分钟，韭菜洗净切小段
热油，胡萝卜、香葱和大蒜下锅爆香
香味传出后，下虾米
大火爆炒十几秒后下韭菜
韭菜变软，出水后，将打散的鸡蛋液直接导入锅中
不要搅动，让鸡蛋慢慢凝固
鸡蛋流程凝固，成滑蛋状时加盐，迅速翻炒。一分钟即可起锅。
这样，韭菜和鸡蛋就会你中有我，我中有你。这样做，比先单炒鸡蛋的做法，用油少，口感更清爽。
众口难调，如果不爱，请无视。只盼望喜爱者能够喜欢