安装App
8寸戚风蛋糕(13/25)
准备材料，蛋黄蛋清分离，分别放入无水的盆中。
先制作蛋糊，搅拌打撒。
加入玉米油，感觉玉米油没有生味，做出来的蛋糕没有怪味。
加入牛奶，继续搅拌。
加入数滴柠檬汁，使蛋糕味道更清新。
加入低粉，搅拌均匀，如果没有搅拌均匀，不着急。
加入10克糖粉，喜欢甜甜蛋糕的味道，搅拌均匀。
开始打发蛋清，加入数滴柠檬汁。
高速打发到大鱼眼泡泡变小，加入三分之一的糖粉，翻拌到蛋清里在高速打发。
继续打发有痕迹了，加入三分之一的糖粉。
打发纹路不消失了，在加入三分之一的糖粉，继续打发30秒，低速在大打发20秒。
打发到这种程度，就可以啦
温度130℃，时间60分钟，预热
刚才的蛋糊可以用打蛋器，低速打一下5秒就差不多了，使其更加均匀，注意不要打发了。
取三分之一蛋清倒入蛋糊中切拌，注意只要不要打圈搅拌就不会消泡，上下，z字形切拌都可以。
在加入三分之一的蛋清，切拌均匀。
把切拌好的蛋黄糊放入剩下的蛋清中，继续切拌均匀。
20厘米处倒入8寸模具。
20厘米处，震两次，排出气泡。
我喜欢果仁，我就放了，嘻嘻！
放入烤箱中下层，开始烤制蛋糕喽
还有10分钟的时候温度调150℃上下，给蛋糕上色。
时间到，出炉，正着朝上震两次排出热气！
倒扣
放凉，出模，配上牛奶，很香甜！