面粉,用高筋粉,我婆婆自己种的麦子,找磨坊磨的,绝对安全。
像叠被子一样的揉,搓成长条左右对折,再搓成长条再左右对折,开始面团表面蜂窝状,一直揉到表面光滑,不需要很久。放盆里醒15分钟,拿出来再揉
找个无水盆,刷油,拿出*面 条*轻轻拉扯,因为有油不用搓,轻轻局部一拽就很细了,拽成筷子粗细盘起来。
盘完了,保鲜膜封口,上面盖个拧不出水的湿毛巾,好了,就等着现*拉*现*吃吧~
水开了,找着头拽成自己喜欢的粗细。不会烂,很劲道,快点拽,就不用怕前面的熟了后面的不熟。
面粉,用高筋粉,我婆婆自己种的麦子,找磨坊磨的,绝对安全。