意式海鲜披萨(7/12)
我買的是鮮活的蝦子回家自己剝殼挑蝦線的,然後蟹柳切小塊,洋蔥可切小塊也可以切長條,根據你心情哈哈
青紅椒切絲或切塊也是隨意,好看就行,豌豆和玉米粒放開水加點鹽燙熟,以上材料控乾水份備好待用。
因為披薩對於我來說屬於偶爾會吃的食物,所以覺得沒必要特別去學做披薩皮和熬披薩醬,網上買現成的就可以啦。當然你有興趣也是可以自己搗騰一番的。在這個步驟之前就是把買來的披薩皮拿出來解凍。
披薩醬為什麼寫適量,因為我覺得每個人的口味有偏差,這個多與少取決於你喜歡多重的味道罷了。均勻塗滿整個披薩皮中間,邊邊不塗喔
塗完披薩醬,灑上馬蘇里拉奶酪,量多少也是取決於你對芝士的喜愛程度,個人感覺太多太膩了。舖完奶酪絲之後開始把材料一層依次層鋪上去,喜歡拉絲效果的話,中間多舖幾層奶酪絲就可以了,這個步驟根據不同喜好決定就行,靈活一點哈。這個時候記得先打開烤箱,我的烤箱是長帝那款有循環熱風的,基於不同烤箱溫度有些許偏差,在這裡我的溫度可只做考量。我用的是上下165度,全程烤20分鐘(因為我材料舖很厚,所以時間可以久一點,薄的話15分鐘就夠了)
這是我把所有材料基本舖滿的程度,我喜歡料多,飽滿一點,哈哈。
鋪完所有材料之後灑一點黑胡椒,再灑一層奶酪絲和適量黑胡椒,這些的量真的不用很死,你喜歡多一點就多一點就好啦,不礙事的。
入烤箱來一張給你們看看我真的是個實誠girl,巴不得材料堆多一點哈哈。中途烤10分鐘左右打開烤箱,再均勻舖一層馬蘇里拉奶酪絲,烤至時間到就OK了。
出爐前丟了一點點蔥花裝飾,有的喜歡用披薩草,當然更正宗、但我的披薩醬裡面已經有很濃郁的披薩草了,在這裡我就不再增加,這個味道太重也吃不太習慣的。
我怕太膩,中間沒有舖太多層奶酪絲,所以不會有很牽絲的效果,這個因人而異吧,但是味道還蠻香的。
磨菇濃湯是男票熬的,所以我就不加入製作的步驟了,下次我自己熬的話再一邊拍照留著Po出來分享咯。
最後的成品,每次做完好吃的總覺得不好好擺拍2張照都感覺不完美,哈哈(不小心透露出處女座特性了呢)