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泰式红咖喱鸡(2/9)
准备好食材,鸡腿去骨切块，其他配菜洗洗切切，待用;
将鸡腿放入冷水中，再放入两片姜片，大火煮开，撇去血沫，捞出用清水冲净浮沫，沥干备用;
锅中倒入少许油，放入红咖喱酱，小火慢慢炒出香味;
放入焯好的鸡腿肉，改中火，和红咖喱酱混合炒匀;
再放入洋葱，继续炒出香味后;
倒入豌豆、土豆和胡萝卜块翻炒几下;
冲入可没过食材的开水，调入2小匙砂糖和少许盐，大火煮开转小火慢炖30分钟;
最后加入椰浆，即可出锅。
成品