低粉加入白砂糖和软化的黄油，可适量加点盐（不超过1g），用手搓成颗粒状。
加入一个蛋黄和一部分蛋清，继续揉成面团（根据面团软硬适量增减蛋清）。
加入苹果丁粒炒软，加入白砂糖和蜂蜜，挤入少许柠檬汁（喜欢酸味可多挤点），玉米淀粉加少许水调开，倒入到苹果丁中炒匀，炒好备用。
取另一个苹果洗净对半切开，再切成薄片，放入盐水中浸泡，防止氧化。
冰箱取出派皮，面团会比较硬实，稍微软化后擀开成圆形。
派皮铺入模具中（6寸派盘），压实，去除多余的部分，用叉子在底部扎一些小孔，再放入冰箱冷冻20分钟。
取出派皮，预热烤箱200度，中层上下火烤10分钟，派皮要用重物压实，比较均匀的做法是用小石头，但用小碟小碗图方便省事（中间换一下小碟子的位置）。
表面码好苹果薄片，中间可用苹果薄片围成一朵小花（中间的苹果片可用热水泡煮一下，苹果片会变软，会比较好围起来，才不容易断）。
入烤箱200度烤8分钟后取出刷上一层融化的黄油，继续烤8–10分钟。
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