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猪肚鸡(4/6)
1,鸡和猪肚分别洗净,洗猪肚的时候注意不要把猪肚切开哦。一个能塞得进鸡的口子就好了。 2,把药材和胡椒粉放进鸡肚子里,可以留一点等下放外面的。 3,再把鸡放进猪肚里,然后用牙签把猪肚那个口子别好。
4,把整个猪肚放进电饭锅里,放满水,把剩下的清补凉放下去,如果是胡椒碎可以放点在汤里,粉的话小心滚到盖子上,不过我的电饭煲不会出现那样情况的哦。用沙煲也可以,但是要看火,电饭煲不用看管,方便。我用了煲汤功能一个半小时
5,煲好后,开盖子把猪肚取出,汤仍然留在锅里
6,把猪肚打开,稍微晾一下,当然,你的手不怕烫也可以马上切。 7,把猪肚切好,把鸡打开,里面的药材放回汤里。把鸡斩块。
8,把鸡和猪肚放回电饭锅里,放适量盐,撒上枸杞(可有可无),再加热一下,滚起来就可以了。