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红烧鱼头(4/6)
清洗鱼头，鱼身上斜切两刀，加入生抽 黄酒 盐腌制一会
准备配料
油烧热后，加入配料煸炒一会
加入鱼头，两面用油煎一会
加入生抽 黄酒 盐 老抽 耗油 热水，大火煮开后，转小火煮5分钟，再转大火收汁
鱼收汁的时候加入山芋粉皮，大概2分钟左右出锅，做好的鱼头忘记拍照片了