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自制珍珠,手工珍珠奶茶(11/12)
红糖里面加一点点水,煮开
趁热加到木薯粉里,边加边搅拌,不要一次性全加进去,以免和得太稀
揉成这个样子,大概就是能搓成型就可以啦
弄好的放一分钟以后就会变成色泽漂亮的面团,好喜欢这个颜色
找一个平盘或盆,里面放上干木薯粉,开始搓小圆子。
搓好一个就放到粉里,这样就不会沾拉
水烧开,下小圆子,中火15分钟
煮好以后盖上盖子再闷十五分钟
用凉水过一下,备用。
现在开始做奶茶啦。 普洱茶装到一次性茶包里,锅里放少量水,一定要少。多煮一会,把茶汤煮浓,可以开大火,让水蒸发出去
加牛奶和炼乳,继续煮。 个人认为不需要煮开,因为煮开以后会有奶皮,影响外观,快要开锅之前关火就可以了。 我加了一丢丢盐,如果不喜欢可以不加
完成