花生米冷油下锅，小火一直炸，开始冒细密小泡，关火！控油出锅！锅内留底油！
干辣椒、花椒或麻椒煸香！五花肉小丁入锅煸炒，一直到肉里的水煸没，一锅纯是肉和油的感觉！大概20分钟以上！持续中火！
加切好的榨菜丁（这次有点咸，建议大家提前泡水），加红油郫县豆瓣，一起煸！把这两样的水气也煸出去！持续40分钟左右，有了酱易粘锅，5分钟翻一翻！
就是炒出红油！一锅食材变得比较干，是为了可以保存比较久！
加入炸好的花生米！（这次花生炸之前没有完全晾干里面的水分，导致花生不够脆，小小失败）
成品是这样的！因为没加太多油，所以红油不是很多！但是很香很好吃！能拌一切，拌啥都香！
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