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老北京金酱肉丝(4/5)
热锅凉油，油至6成热时，放入肉丝翻炒。炒熟后出锅备用。
锅内留些底油，放入甜面酱，糖翻炒。
放入刚刚炒好的肉丝，炒均匀。如果味道淡，可放些盐。
葱丝提前切好，放在碗底。
把肉丝倒入铺满葱丝的碗内，即可。