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五香牛肉干(5/7)
鲜牛肉切条；
新鲜牛肉切条后下冷水锅，和大葱段，姜片一起煮开；
过冷水；
锅里热油，加桂皮、花椒、姜片、干辣椒炒香，牛肉炒干水份；接着，依次加入料酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉、辣椒粉、胡椒粉翻炒；
盛出锅，加入白芝麻，拌匀，腌制约1小时，使所有佐料入味到牛肉中；
将牛肉及所有佐料放入空气炸锅，设置180度10分钟，5分钟时翻一下；
出锅，色香味俱佳的五香牛肉做好了。