做完了忘记拍照了，步骤如下，先把鲅鱼内脏清理干净，然后在不粘锅里用油煎，小火煎到鱼两边金黄，捞出备用，然后葱姜炝锅，把切好的两个西红柿翻炒，炒成酱汁状，放200g的番茄酱，然后把煎好的鱼放到西红柿汁中，放大料，蒜十个，料酒，冰糖几颗，海鲜酱油，姜片，少许醋，再倒入刚刚莫过鱼的水，小火炖，注意要用不粘锅。炖的过程中勤看着鱼，别胡了。炖到最后酱汁越来越少时，最后大火收汁。就可以了。