鸡翅洗干净，划几刀，放些两勺料酒、少许生姜沫、两勺生抽腌一下，入入味。放个15～20分钟就可以了。 2.烧的时候先鸡翅下锅两面煎一下，顺便调个料。 3.生抽两三勺都可以，耗油香醋各两勺，冰糖可以放一小勺的量，黄豆酱一勺半勺不放都可以（不放黄豆酱可以加适量盐）生粉少许。搅拌均匀正好鸡翅煎好了，调料倒入锅中，可以加适量水能基本每个鸡翅都淹到一半在汤汁里就可以了，煮开后鸡翅翻一面，转小火煮五～八分钟，再翻一面差不多熟了，撒上一些葱末就可以出锅了！