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快手裸蛋糕(9/10)
先上个全家福:蛋已分离,粉已过筛,巧克力也丢进了咖啡里,开始做6寸的巧克力戚风
咖啡和巧克力隔水加热至巧克力完全融化后备用,把15克细砂糖放入蛋黄中,搅拌至糖融化;依次加入油、咖啡溶液,粉,搅拌均匀。把蛋白完全打发。
把蛋白分三次放入蛋黄糊,翻版均匀,倒入6寸活底蛋糕模中,振出气泡
烤箱预热140度,把蛋糕糊放入烤箱下层,烘烤50分钟
倒扣在烤网上放凉
对于一个不吃芒果星人,切芒果实在是个苦大仇深的事儿,用了N种工具才把大青芒完全肢解。唉,可见我对你是妥妥的真爱啊
这张图,俺是来吐槽双十一抢购的打蛋器的,贪便宜买了个小功率,淡奶油花了整整十分钟才打发,真心累死姐了!祈和的老坦克虽然重了点,打发的速度真是杠杠滴
蛋糕分三层,水果切小块,淡奶油打发到八分,(其实不用裱花袋,抹刀抹得更随心漂亮,俺错了)开始装饰
随意加水果,随意加奶油,好吃才是硬道理,你看我的蛋糕满得快把盒子撑破了,哈哈
可以美美哒拎出门与闺蜜共享啦!