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青椒猪肺(2/11)
处理好的猪肺。具体洗肺方法等有时间单独发。
肺切薄片，用清水侵泡十分钟，控干水分。
辣椒切小块，小米辣切小块。
蒜切蒜碎。
葱姜切末。
酱油、料酒、鸡精、糖、盐、水淀粉，调成芡汁。
少量油，葱姜蒜小米辣爆香。
放入煮肺片翻炒均匀。
放入辣椒翻炒均匀。
放入芡汁。翻炒。
辣椒翻炒熟后出锅。