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牛肉【酱】辣椒~한국(6/7)
准备好配料,蒜(尽量多,好吃)朝天椒,青辣椒,姜。
为了增加辣度,我加了比较辣的青辣椒(就是曲里拐弯的青辣椒,这种辣椒比较辣)。
牛肉多次清洗,至水无血色即可,切一厘米厚块或条,凉水下锅煮开后,清理浮沫后,把肉盛出,锅凉水洗净。锅洗净备用。
再次讲牛肉放回锅里,锅里加入凉水(尽量多一点,因为需要小火慢炖),放入一点盐,大火煮开转小火慢炖30分钟。
30分钟后倒入适量味极鲜酱油,再次大火煮开,调小火慢炖20分钟。
20分钟后放入各种配料,大火烧开,转小火继续炖20~30分钟。
在锅里晾凉盛出,放入保鲜盒,当咸菜吃,这些够吃一些日子的。 汤浓的话,放在冰箱里,第二天就可以吃肉冻,超级美味。