紫薯一口酥(7/13)
1.准备好全部材料
2.将黄油软化好，加入糖粉后打发
3.打发至颜色变浅后，分次加入蛋液打发均匀
4.加入过筛后的低筋面粉和杏仁粉，翻拌均匀
5.用保鲜膜抱着，放入冰箱冷藏1个小时左右
6.将馅料分成每50克一份
7.将馅料揉成20CM左右的条状
8.面团冷藏后，分成70克一份
9.面团擀成长片状，如果粘可以在硅胶垫上撒一点低筋面粉防粘
10.将馅料放入面片中，卷起来，搓一下，让面皮厚度均匀
11.用刮刀切成2CM的厚度
12.进烤箱前刷上一层蛋黄液，放入预热好170度的烤箱，烘烤10分钟
13.拿出在再刷一次蛋液，撒上芝麻，再烘烤5分钟即可。