1、首先处理切达奶酪。 2、将其擦丝备用。 3、这么看感觉好像胡萝卜丝啊，取出90克备用，其他的放入密封袋里冰箱冷藏保存。 4、黄油室温软化后加入细砂糖打发到蓬松状态。

5、倒入鸡蛋液，然后用打蛋器打发均匀了。 6、再倒入切达奶酪丝，为了让饼干细腻，我又把奶酪丝切碎了一些。 7、之后用打蛋器继续打发均匀，让切达奶酪和黄油充分混合。 8、之后筛入低筋粉。

9、用刮刀搅拌均匀，这时候会有点粗玉米粉的样子。 10、之后装入保鲜袋中，用手团成一个面团形。 11、然后上下各垫油纸或者保鲜膜，擀成一个厚约0.8cm的大片。 12、我用了梅花形状的切模，你也可以用别的形状。

13、用饼干切模压出花型的饼干面片来，剩下的面片可以重新再团成团擀开继续压的，只不过厚度一定要跟原来的保持一致，要不进烤箱后容易有的糊了有的还没熟。 14、将做好的饼干面片放进铺了油纸或锡纸的烤盘内，表面先刷一层鸡蛋液。 15、之后撒上一点芝士粉提味，我是用了卡夫的。 16、烤箱上下管预热到175度，温度到了以后再放入饼干。

17、预热好以后，烤盘放中层，上下火，烤15分钟，表面变成金黄色即可。 18、这是烤到十分钟左右，饼干膨胀起来的样子，满屋子都是奶酪的香气。

出炉后，放凉了之后密封保存即可。但我等不到了，趁热开始吃啦。 一口咬下去酥酥的，唇齿间还夹杂着切达奶酪的细微颗粒感。 和黄油饼干相比，这种以咸味为主，淡淡甜味并且充满了奶酪香气的饼干，真是让我无招架之力啊，一口气吃了五六块。