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切达花型饼干 强力推荐,婶子目前最爱的小饼干(2/6)
1、首先处理切达奶酪。 2、将其擦丝备用。 3、这么看感觉好像胡萝卜丝啊,取出90克备用,其他的放入密封袋里冰箱冷藏保存。 4、黄油室温软化后加入细砂糖打发到蓬松状态。
5、倒入鸡蛋液,然后用打蛋器打发均匀了。 6、再倒入切达奶酪丝,为了让饼干细腻,我又把奶酪丝切碎了一些。 7、之后用打蛋器继续打发均匀,让切达奶酪和黄油充分混合。 8、之后筛入低筋粉。
9、用刮刀搅拌均匀,这时候会有点粗玉米粉的样子。 10、之后装入保鲜袋中,用手团成一个面团形。 11、然后上下各垫油纸或者保鲜膜,擀成一个厚约0.8cm的大片。 12、我用了梅花形状的切模,你也可以用别的形状。
13、用饼干切模压出花型的饼干面片来,剩下的面片可以重新再团成团擀开继续压的,只不过厚度一定要跟原来的保持一致,要不进烤箱后容易有的糊了有的还没熟。 14、将做好的饼干面片放进铺了油纸或锡纸的烤盘内,表面先刷一层鸡蛋液。 15、之后撒上一点芝士粉提味,我是用了卡夫的。 16、烤箱上下管预热到175度,温度到了以后再放入饼干。
17、预热好以后,烤盘放中层,上下火,烤15分钟,表面变成金黄色即可。 18、这是烤到十分钟左右,饼干膨胀起来的样子,满屋子都是奶酪的香气。
出炉后,放凉了之后密封保存即可。但我等不到了,趁热开始吃啦。 一口咬下去酥酥的,唇齿间还夹杂着切达奶酪的细微颗粒感。 和黄油饼干相比,这种以咸味为主,淡淡甜味并且充满了奶酪香气的饼干,真是让我无招架之力啊,一口气吃了五六块。