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一食半刻 | 卤肉饭(2/5)
洋葱切丁,姜蒜切成末,鸡蛋煮熟剥壳。五花肉洗净去皮,切成粒状
锅热加油,放入洋葱丁爆成金黄色的洋葱酥,备用
锅热加油,倒入蒜末爆香,倒入五花肉,爆炒逼出油脂。
加入老抽、料酒、生抽翻炒上色。加入洋葱酥,翻炒均匀,加入清水;加入冰糖、1勺盐、八角、桂皮大火煮沸,加入鸡蛋,调成中火收汁。
出锅啦。