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豆渣萝卜丸子(3/17)
准备所需食材
黄豆用清水洗过后，浸泡3~5小时
将浸泡过后的黄豆捞出放进豆浆机桶中，加入适量的水（以最低水位为准）
豆浆机接通电源，选择快速豆浆功能，按启动
大约20分钟左右后，豆浆制作完成
用豆浆机自带的滤网过滤豆浆与豆渣
白萝卜洗净切丝，加入少许盐拌匀腌制10分钟左右
腌制好的白萝卜用清水冲洗过后挤干水份，再切成细末
倒入沥干豆浆后的豆渣（320g）
加入面粉，用筷子搅拌均匀
加入盐、洗净切细的香菜末、黑胡椒粉
用筷子或手拌均匀，放置10分钟左右
锅里倒入适量油，烧至6成热（放一根筷子进去，有大泡出现），左手沾水打湿后抓一把拌好的馅，将馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，右手拿勺子刮起丸子
放入油锅中，中火慢慢炸
炸的过程中用筷子翻动几次
丸子表面炸至焦黄时捞出，控干多余的油份即可食用
成品图