加入细砂糖在蛋黄中，打发至细砂糖溶化混合
加入20克的玉米油，把玉米油和蛋黄拌至混合
把低筋面粉过筛在蛋黄糊中，用Z字手法把低筋面拌至看不到干粉
蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，打发至鱼泡眼加入三分之一的细砂糖
蛋白打至细腻加入第二次细砂糖，继续打发
第三次细砂糖在纹路明显时加入继续打发，直到蛋白霜打发成蛋白沫出现小尖角
打发至如图，出现小尖角
将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器从底部向上拌起，拌至顺滑细腻的程度
拿一个小杯子把裱花袋套花，这样倒面糊时就可以避免手忙脚乱的，装好的面糊，裱花袋剪一个小口
用玉米油涂抹在模具上再撒上一层薄薄的面粉均匀即可，防粘，即可
用袋子挤出来的蛋糕糊比较平整，震一震模具即可送入烤箱，中下层，上下火，150度20分钟
我用的是东菱电器的新烤箱DL-K38E，立方体的烤箱体
出炉后从20厘米高的地方震一下，把热气震出，倒扣在烤网上
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