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养胃小米鸡蛋饼 宝宝健康食谱(12/12)
适宜月龄:10个月以上(对鸡蛋不过敏的宝宝) 食材准备:小米30g,面粉50g,鸡蛋1个 烹饪时间:30分钟 难度分析:初级 推荐指数:★★★★★
小米提前在清水里浸泡2小时。
放入料理机中,加入适量温水,打成小米浆。 也可以把小米煮熟后打成浆使用。
最好把小米浆过滤一遍,这样面糊更加细腻。
取120g左右小米米浆,打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。
洒入面粉,搅拌均匀。
用勺子舀起来,是细腻流动的面糊。 还可以加点芝麻或者自制虾皮粉哦,帮助宝宝补钙。如果是1岁以上的宝宝,还可以加少许盐,咸津津的味道。
平底锅烧热,刷一层油,转小火,舀一勺面糊从上而下倒入锅中,会自动成圆形。
一面烙好,翻面烙另一面至两面金黄的状态。 这样的造型形状小巧,比较方便宝宝抓握。
还可以这样操作,平底锅烧热,刷一层油,舀一大勺小米糊倒入平底锅中, 轻轻摇晃,让小米浆均匀分布在锅底,成圆形。
一面烙好,饼坯翻面烙另一面,不会粘锅,完美的小米煎饼就做好了!
其实还可以用土豆、红薯、南瓜、胡萝卜等不同的食材做成不同口味,把这些食材打成糊,按照步骤操作就可以啦!