肥牛饭（牛丼）的做法_菜谱

胡萝卜洗净，去皮；小洋葱洗净。将生抽、料酒、味啉、白糖、盐调制成汁，备用。

胡萝卜切片，洋葱切丝，备用

热锅热油，倒入胡萝卜翻炒，稍微变色后再倒入洋葱翻炒，倒入肥牛卷，继续翻炒。加入事先调好的酱汁，加入纯净水（味道更好）或者普通自来水。水稍微多些，这样浇到米饭上更好吃

根据自己口味加少许盐，大火开锅后，转小火五分钟，如果喜欢胡萝卜软糯的就开锅后小火十分钟。出锅后浇到米饭上

家里如果有非常新鲜的鸡蛋（如果不新鲜、不是土鸡蛋，就忽略这步骤），将肥牛饭上打一个鸡蛋。成品图是我以前照的，这次没有好鸡蛋！