油豆腐皮包 – 一清(青)二白(5/9)
准备好食材,洗净,我买的豆皮是长方形的,一般都是圆形,都可以。
萝卜切粗丝,大蒜切粒。
锅中加油,下肉末,变色后捞出,把油留在锅里。
豆腐稍微煎一下,微微发黄有香味即可,不要煎老了。用铲子弄成小块后盛到刚才肉末碗里。
再加点油,炒萝卜丝,炒到萝卜软时放入豆腐,肉末翻炒,最后放入大蒜。加盐,鸡精,胡椒粉调味。
盛出放凉备用。
油豆皮泡软,切小一些,将馅料放进去,包起来即可。
开小火煎,煎到两面金黄。
完成,可以蘸点醋吃。