木耳炒鸡蛋(2/9)
木耳泡发好，洗净后，下入开水锅中焯一分钟，沥干水分备用
鸡蛋打入碗中，加几滴香油，少许料酒，少许盐，搅拌均匀
泡椒，小葱，青辣椒切节，蒜切片，姜和洋葱切丝。
净锅烧热下猪油
下鸡蛋液，炒好，起锅装盘备用
锅中留余油烧热下3中的佐料炒香
下木耳大火爆炒2分钟，加盐
再加入炒好的鸡蛋，青蒜苗，翻炒均匀，加点鸡精。
起锅装盘，即成。