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熏鲅鱼(5/5)
将鲅鱼处理干净，冷冻后切块，吸干表面水分
放入油锅中炸变色，想吃干一点的，多炸一会，捞出控下油
锅中倒入清水，依次放入老抽、生抽、葱、姜、八角、花椒、桂皮熬5分钟左右放入鱼块
小火煮20分钟左右，开盖再煮一小会，汤剩不多时倒入些啤酒或者白酒都可以，放点糖、醋，摇晃下锅，以免用铲子弄碎，再煮一小会
放入少许五香粉、味精，晃一晃就可以出锅啦