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小海兔炖豆腐(
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新鲜的小海兔冲洗干净放淘米筐里沥净水分
葱姜蒜备好
再切一些葱段,杭椒剖开去籽切段
豆腐切块以后用开水焯一下
铁锅加热放适量花生油,放葱姜蒜及八角爆香,放入适量酱油
下小海兔翻炒,因为小海兔比较容易出水,我们先将它翻炒一下
小海兔炒出水后,将小海兔拣出来,汤汁留在锅内
下入豆腐块,放一汤匙黄豆酱,再添些清水没过豆腐,大火烧开后转小火慢炖
炖至汤汁收紧,下入小海兔、杭椒段、葱段翻炒一下,出锅。
有酱香,有鲜香,有微微的辣香,超级下饭哦。