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香辣鸡脆骨(4/7)
鸡脆骨洗净,加入姜末、盐半勺、糖半勺,料酒少许,腌制,我腌制了大约3小时。
姜 蒜 干辣椒 ,切好备用。
不加油,大火爆炒鸡脆骨,很快就出油了。
立即加入蒜和姜,继续爆炒。
加入干辣椒和花椒
加入生抽、老抽(少量),少许盐,调味。
起锅前加入少量孜然粉,撒上白芝麻,装盘!