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肉沫茄子(10/11)
准备食材，茄子一个，葱一根，蒜5瓣。
茄子切长条，放锅上蒸熟。水开后大概蒸10分钟。
葱切成葱花，蒜切成末，葱绿切碎用来装饰。
瘦肉一块切成肉沫。
锅里少许放油，倒入一勺白砂糖，葱花蒜末倒进去翻炒出香味。
肉沫倒进去翻炒至变色。
倒入一勺料酒，两勺豆瓣酱，继续翻炒。
把蒸好的茄子倒进去翻炒，临出锅加一勺生抽和一点点盐。（因为豆瓣酱也很咸的。要少加盐。）
关火后，葱绿倒进去翻炒均匀盛出来。
好吃的下饭菜。
美美的吃吧。